MIMI THE GOVERNOR'S FUMÉ BLANC 2023

белое сухое вино

Вино, изготовленное из винограда, собранного и отобранного вручную на виноградниках деревни Спейя. 

Расположенные недалеко от Днестра, южные виноградники имеют уникальный микроклимат и особые почвы, состоящие из чернозема, песка и гравия. 

Вино получено в результате успешного эксперимента, посредством которого в Castel Mimi решили продемонстрировать эволюцию сорта Совиньон Блан, выдержанного в течение 12 месяцев в бочках из американского дуба. 

Великолепный Fume Blanc с потенциалом созревания в бутылке 5-10 лет, в результате чего ожидается эволюция вкусовой и ароматической палитры в направлении, трудно поддающемся описанию, но, несомненно, вино станет неотразимым. 

Свежие ароматы зеленого и белого перца встречаются в палитре с ощущением чили и средиземноморских специй, выделяясь слегка пряным характером.

Послевкусие продолжительное с приятной бодрящей кислотностью. 

Вино ограниченного выпуска, которое повысит ценность частных коллекций. 

Лимитированная серия 1500 бутылок.