NEGRU DE PURCARI AMPHORAE EDITION 2021

красное сухое вино

Лимитированная серия: 14000 бутылок

Negru de Purcari - благородное красное вино со сложной композицией и непревзойдённым букетом, купаж из трёх сортов: 75% Каберне-Совиньон, 20% Саперави, 5% Рара Нягрэ.

Интенсивный рубиновый цвет.
Сложный букет с ароматами спелых слив и инжира, которые элегантно развиваются с тонкими нотами корицы и гвоздики.
Вкус с экзотическими нотами шафрана, жареного фундука и тонкой минеральностью.

Виноград собирается вручную, тщательно отбирается с самых благоприятных участков в микрозоне Пуркарь, затем слегка охлаждается, чтобы сохранить ароматы и вкус нетронутыми.
После дробления ферментация происходит в глиняных амфорах, где сусло подвергается естественному процессу яблочно-молочного брожения, что способствует получению тонкой текстуры и большей сложности вина.
Глиняные амфоры посредством естественной микрооксигенации придают вину тонкую минеральность и чистоту ароматов, сохраняя при этом подлинный характер сортов винограда.

После ферментации вино оставляют на мезге на четыре месяца, что является важным этапом, который позволяет развить дополнительные ароматы и лучше интегрировать ароматические соединения.

Затем вино переливают в бочки из французского дуба, где оно выдерживается не менее 18 месяцев. Этот процесс выдержки в древесине усиливает цвет и добавляет тонкие ноты ванили и специй.
Вино Negru de Purcari Amphorae Edition прекрасно сочетает в себе традиции и современные технологии, что позволяет получить элегантное вино с замечательным балансом и необычной сложностью.

Рекомендуется перелить вино в графин (декантер) для насыщения кислородом за 30 минут до подачи на стол.

Рекомендуемая температура употребления составляет + 16 ... + 18 °С.